Con Sabor a México

Hace más de un año me surgió la idea de hacer un recorrido por la gastronomía mexicana. Somos un país con gran variedad de ingredientes, tradiciones y sabores únicos y entrañables. Mi conocimiento es muy limitado, vivo en el centro del país y conozco lo que hay a mi alrededor, pero hay muchas cosas que me falta probar y es por ello que quise emprender éste viaje. Las recetas que les muestro yo también las probaba la mayoría por primera vez, para que juntos conozcamos un poco más.

Para éstas recetas, me documenté con libros en pdf, con la familia, preguntando a conocidos, observando, y también en algunos gratos viajes a la biblioteca. Les comento también que ya que es algo nuevo también para mi, muchas de éstas recetas contendrán algunos errores, los mismos platillos varían de una región a otra, por lo que de antemano pido una disculpa a quien pueda resultar ofensivo mi trabajo e invito también a quien conozca de cerca éstas recetas a compartir conmigo su experiencia.

Durante el mes de septiembre que es el mes Patrio en México estaré publicando éstas entradas e invito a todos a que me acompañen y compartan su opinión conmigo.