30/11/15

Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate

El día de hoy vamos a hacer un sencillo pastel de chocolate, con un sabor muy rico y con ingredientes muy básicos. Espero que les guste.


Los ingredientes son:

  • 200g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 70g de cacao, depende del cacao que consigan, yo tengo uno que tiene un sabor muy fuerte, por lo que solo use 40 gramos
  • 1 vasito de yogur de 120ml, sabor natural
  • 200g de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 huevo grande, el mío era muy pequeño así que use uno y medio o pueden usar dos
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 ml de leche
Pastel de Chocolate

Tengo un molde previamente engrasado y enharinado, sin embargo también pueden usar papel encerado o papel empapado en aceite para que el pastel salga más rápido.

Pastel de Chocolate

Batimos muy bien la mantequilla, veamos que no quede ningún grumo ni trozo entero. Es bueno tenerla fuera de refrigeración tiempo antes para que batirla sea más fácil.

Pastel de Chocolate

Luego incorporamos el azúcar y batimos bien. Si ven que el azúcar tiene grumos es mejor colarla para que se pueda integrar bien con la mantequilla. Luego agregamos el huevo.

Pastel de Chocolate

Agregamos el yogur a nuestra mezcla.

Pastel de Chocolate

Luego agregamos harina, azúcar, bicarbonato y sal juntos. Primero colocamos la mitad de esta mezcla de ingredientes y batimos, luego agregamos la leche y posteriormente el resto de harina.

Pastel de Chocolate

Ahora agregamos el cacao y la vainilla.

Pastel de Chocolate

Ponemos la mezcla en nuestro molde. No es una masa liquida, si no más bien algo espesa y no es un pastel esponjoso.

Pastel de Chocolate

Horneamos a 180° durante cuarenta minutos, recuerden hacer una prueba metiendo un palillo, si sale seco, es hora de apagar el horno.

Pastel de Chocolate

La cobertura

Yo no sé mucho de decoración como pueden ver, para adornar este sólo lo cubrí por todos lados con trocitos de fresas e hice una cobertura de chocolate que también está muy rica. Para ello use:

  • 1 barra de 90 gramos de mantequilla
  • 1 barra de queso crema
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla

Batimos todos los ingredientes hasta que se incorporen bien y con él cubrimos el pastel poniendo encima las fresas.

Y así es como queda nuestro pastel sencillo de chocolate.

Pastel de Chocolate


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