21/9/15

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

La receta que les traigo el día de hoy es de lo más sencilla y económica. El filete de pescado es muy común sobre todo en la costa y ésta forma de prepararlo seguro te gustará. Y para acompañar te traigo dos opciones de ensalada que si bien no son tradicionales si van muy bien con este plato y toman muy poco tiempo.


Filete de pescado al mojo de ajo

Comenzamos con el pescado y aquí les dejo esta versión, espero que les guste. ¿Ustedes conocen una receta diferente?

Ingredientes:

  • 8 a 10 ajos
  • 1 cucharadita de sal de grano
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 400g de filete de pescado (en este caso yo utilice mojarra)
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento:

Remojar el pescado en un poco de agua con el jugo de limón y lo dejamos reposar un par de horas en el refrigerador

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

Machacar los ajos en el molcajete con la sal de grano y la pimienta molida. Yo no tengo mucha practica con él, pero sabe mucho mejor así.

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

Sacamos el pescado del refrigerador, le tiramos el agua y lo cubrimos con la preparación de ajo que tenemos.

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

Ponemos un sartén al fuego con las dos cucharadas de mantequilla y freímos los filetes. Servir bien calientes con un poco de ensalada de col.

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.



Ensalada de col

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

De la ensalada de col hice dos versiones que tienen varios ingredientes en común.

Ingredientes:

Ingredientes en común para las dos opciones:

  • 1/2 col chica rebanada finamente
  • 3 zanahorias ralladas


Opción 1:

  • 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas
  • 2 cucharada sopera de aceite
  • 2 cucharada sopera de mostaza
  • 1/2 taza de pasas
  • 3 cucharada soperas de jugo de limón
  • 1 pizca de azúcar
  • sal y pimienta
Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.



Opción 2:

  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1 taza de pasas y nueces picadas
Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.



Procedimiento:

Opción 1:

Poner en un tazón la mitad de la col y la mitad de la zanahoria con la cebolla morada y las pasas. En un recipiente pequeño mezclamos el aceite, la mostaza, la sal y pimienta, el limón y el azúcar. Una vez que la mezcla este bien integrada la vaciamos al col y mezclamos todo.

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

Opción 2:

Poner en un tazón la mitad del col y la zanahoria. Añadir la taza de nueces y pasas y el yogurt. Mezclar bien.

Receta de Filete de Pescado al Mojo de Ajo y Ensalada de Col.

Les recuerdo que pueden ver las demás recetas que iré subiendo a lo largo del mes de septiembre en mi sección Con Sabor a México, y me encantaría saber qué piensan de ésta receta, si la han probado, si les gusta y qué otras recetas tradicionales conocen ustedes, para ello pueden comentar en ésta sección o usar las redes sociales y el hashtag #consaboraméxico

con sabor a méxico

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