6/9/15

Receta de Camote

Receta de Camote

¡Hola! Continuando con el especial de septiembre #ConSaborAMéxico les traigo una receta de toda la vida, el camote en dulce. Este camote es súper fácil de preparar y se sirve bien caliente y con leche, es una delicia auténtica. La verdad no sé de donde sea ésta receta, es como esas que están ahí desde siempre. Aunque sean pocos los lugares que he visitado en el país en todos ellos se podía encontrar un carrito de camote con su clásico pitido que anuncia su paso.


Como pasa con muchas otras recetas los ingredientes pueden cambiar hasta de una casa a otra, pero los ingredientes que yo usé para preparar esta deliciosa versión fueron:

  • 2 camotes pequeños
  • 1 varita de canela
  • 1 cono de piloncillo
  • 3 estrellas de anís
Receta de Camote

El camote hay que ponerlo al sol unos tres días antes de coserlo, hay que lavarlo muy bien y luego cortarlo en trozos.

Receta de Camote

En una cacerola con una y media tazas de agua vamos a poner el piloncillo, la canela y el anís al fuego.

Receta de Camote

Luego de unos minutos añadimos el camote y tapamos la cacerola. Dejamos cocer todo junto hasta que el camote éste blando (unos 20 minutos o media hora).

Receta de Camote

Y servimos bien caliente. Podemos comerlo solo, con leche, o con un poco de leche condensada encima.

Receta de Camote

Les recuerdo que pueden ver las demás recetas que iré subiendo a lo largo del mes de septiembre en mi sección Con Sabor a México, y me encantaría saber qué piensan de ésta receta, si la han probado, si les gusta y qué otras recetas tradicionales conocen ustedes, para ello pueden comentar en ésta sección o usar las redes sociales y el hashtag #consaboraméxico

con sabor a méxico

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